أيهما أفضل السبانخ النئ أم المطبوخ؟
السبانخ هو مصدر جيد للحديد، في المصادر النباتية. يحتوي السبانخ الخام على حمض الأكساليك . حمض الأكساليك يرتبط في الجسم بشكل طبيعي مع المعادن مثل الكالسيوم والحديد، مما يجعلها صعبة الامتصاص في الجسم . عند طهي السبانخ، يساعد الطهي فتح مثبطات امتصاص الحديد وبالتالي زيادة التوافر البي
ماذا تعرفون عن الكينوا؟
هل سبق أن رأيتم هذه الحبوب في الأسواق وتسائلتم عن فوائدها ؟ سنتحدث هنا عن فوائد هذه الحبة واستخدامها في المطبخ بطريقة صحية وشهية.للكينوا فوائد عديدة ، لكن ما يميزها هو انها غنية بالبروتين. فكوب واحد من الكينوا المطبوخة يحتوي على 8 غرامات من البروتين،وهذا أكثر من معظم الحبوب. لذا
جوزة الطيب ..مالها وما عليها..
هي شجرة دائمة الخضرة، تنمو أشجارها في أندونيسيا وماليزيا وسيريلانكا وغرب الهند ، لها ثمار تشبه الكمثرى ، ويتحول غلافها الى غلاف صلب عند نضجها ، وهي ما تعرف بجوزة الطيب. عرفت شجرة جوزة الطيب قبل التاريخ الميلادي، إذ كانت تستخدم ثمارها كنوع من البهار التي تعطي للأكل رائحة ونكهة لذ
لماذا نصوم رمضان؟
الصيام هو الامتناع عن الاكل والشرب لعدة ساعات يوميا لمدة ثلاثون يوما. هناك حكمة تكمن وراء مطالبتنا بالصيام , جانب من تلك الحكمة يتمثل في الفوائد الصحية له. الصيام هو فرصة كبيرة للتركيز على اعادة نمط حياتنا لتصبح اكثر توازن. من خلال الصوم أن نبدأ في تعلم كيفية التعامل مع عادات
تقليل الدهون الثلاثية بطريقة طبيعية
الدهون الثلاثية هي الشكل الرئيسي للدهون في الجسم. فمن الطبيعي أن يحتوي الدم على بعض مستويات الدهون الثلاثية، كما أنها غالبا ما تكون نتيجة تحطم الدهون بعد وجبة الطعام. ومع ذلك، إذا كنت تستهلك السعرات الحرارية الزائدة بغض النظر من أي مصدر الكربوهيدرات، أوالدهون أو البروتين سوف يق
النكهات الخمس وتأثيرها على الأعضاء
صنف الصينيون الطعام إلى خمس نكهات: الحارة والمرة والمالحة والحامضة والحلوة.وكل صنف يحقق التوازن في عضو معين فكل نكهة تذهب مباشرة إلى العضو فإذا شعرت أنك تميل كثيرا إلى نكهة معينة فاعلم أن لديك خلل في ذلك العضو وتريد إشباعه .1-النكهة الحارة : تقوي طاقة الرئة والأمعاء الغليظة مثل ا
هل سمعتم عن فوائد الفجل
لماذا علينا ان ناكل الفجل؟بقلم : عبد الرزاق الجبوريالفجل هو من الخضروات الجذرية, هناك عدة اصناف منه مثل الأبيض, الأحمر والاسود يؤكل طازجا , مطبوخ او مخلل. يحتوي الفجل على الكربوهيدرات, الألياف الغذائية, الدهون , البروتينات , الفيتامينات مثل الثيامين (فيتامين B1) , الريب فلأفين
لماذا علينا تناول الفاكهه في رمضان؟
خفّ إقبال الناس على الفواكه خلال الصوم، فعدد كبير من الناس يستبدل الفواكه بالحلويات الرمضانية. لكنّ هذه الأخيرة غنية جداً بالدهون المشبّعة والسكر التي تعمل على زيادة الوزن خلال الصوم وتعرّضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكري وارتفاع ضغط الدم. لذلك، يجب الابتعاد عن الحلو
أفضل 10 أطعمة لصحتك
تثبت الدراسات الحديثة كل يوم اهمية انواع معينة من الغذاء في الحفاظ على الصحة وتقوية جهاز المناعة وابعاد شبح الامراض، خاصة الخطيرة منها كالسرطان.ومن بين كل الاطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية العالميون، عشرة انواع اعتبروها الافضل على الاطلاق لصحتنا. 1- البروكلييستحق البروكلي كل ا
صوديوم اقل وبوتاسيوم اكثر
في معركة الدفاع عن الصحة . هناك عدو هو الصوديوم(ملح الطعام) , وسلاح فعال هو البوتاسيوم لمواجه ذلك العدو .الصوديوم والبوتاسيوم لهم دور مهم جدا في العمليات الحيوية في الجسم مثل تنظيم مستوى ضغط الدم, تنظيم التوازن المائي للبيئة الداخلية والخارجية للخلية, تنظيم انتقال العناصر الغ
كيف تتخلصين من الهالات السوداء تحت العين
هل تعاني من هالات سوداء شديدة تحت العين؟ وحاولتي وضع كريمات، ولكن لا جدوى لها؟ الأسباب والعلاج نطرحها في هذا المقالالهالات السوداء لها أسباب عديدة أهمها وأولها السهر والإرهاق بسبب إجهاد العين والجلوس أمام شاشة الحاسب الآلى لفترات طويلة وعدم انتظام النوم.ثانيا الأنيميا تسبب الهالا
الباذنجان .. يحمي من السرطان
تتشابه ثمار الباذنجان كثيرا مع الطماطم كثيراً، فكلاهما من نباتات ظل الليل وينضم اليهما الفلفل البارد والبطاطا وغيرهما..مما يعطينا طيف واسع من الالوان ، يبدأ من البنفسجي الغامق القريب الى السواد مرورا بالأخضر كالكوسا وصولا الى اللون الابيض ذي الشكل الطويل والبيضاوي المتوفر في مناط
للعاملين ليلا .. الوجبات الخفيفة هي الأفضل
تنصح خبيرة التغذية الألمانية هايكه شامبورتسكي موظفي الورديات الليلية بتناول الأطعمة الخفيفة خلال عملهم مثل السلطة أو الحساء أو لبن الزبادي أو الفاكهة.وأرجعت شامبورتسكي أهمية الالتزام بذلك إلى أن الجسد يكون في حالة سكون خلال الليل ولا يُمكنه القيام بعملية الهضم إلا بشكل بطيء. لذا
فيتامين C يساعد في الوقاية من الزهايمر
خلصت دراسة ألمانية حديثة إلى أن بعض مضادات الأكسدة مثل الكاروتين وفيتامين (C) ربما تحمي من الإصابة بالزهايمر، حيث وجد باحثون من جامعة Ulm الألمانية أن تركيز مصل مضادات الأكسدة، مثل beta-carotene وفيتامين (C) كان منخفضا أكثر عند مرضى العته أكثر ممن لم يظهر عليهم بعد أعراض الزهايمر
ممارسة التمارين تقلل من شهية النساء
اظهرت دراسة حديثة ان ممارسة التمارين تقلل من الحافز للاكل لدى الاشخاص وفقا لدراسة صغيرة والتي وجدت ان ممارسة المشي النشيط لمدة 45 دقيقة يقلل من استجابة الدماغ للاطعمة في ذلك اليوم بغض النظر عن وزن الاشخاص.وقال الباحثون ان هذه الدراسة تقدم دليل على ان ممارسة التمارين لا تؤثر في مخ
7 أفكار لوجبات إفطار يحبها الصغار
معظم الآباء والأمهات أصبحن يعرفن أهمية إطعام أطفالهن وجبة الإفطار تحديداً لإعطاءهم طاقة طوال اليوم الدراسي. ولكن ربما تواجهين مشكلة في حصول طفلك على إفطاره كل صباح خاصة مع الإغراءات التي يواجهها الأطفال من الأطعمة الغير مفيدة والغنية بالسكريات.. فكيف يمكن تحبيب طفلك بفطور صحي ومم
الملح ..فوائد جمالية عدة
نسمع الكثير من النصائح لتجنب الملح والتقليل منه خاصة للأشخاص الذين يعانون من ضغط عال ، لكن على الرغم من النصائح العديدة إلا أن أبحاث ودراسات جديدة أظهرت فوائد أخرى للملح، من بينها فوائد جماليةوبحسب الأبحاث فإن الملح يحتوي على فوائد للجسم والبشرة، فهو يساهم في تنقية البشرة والقضا
9 فوائد لممارسة النشاط البدني
الكثير منا لا يمارس الرياضة بسبب الكسل او قلة الوعي بفوائدها . تعتبر ممارسة الرياضة مؤشر يدل على وعي الافراد والشعوب .وفقا لبيانات منظمة الصحة العالمية ان الخمول يحتل المرتبة الرابعة ضمن قائمة الاسباب المؤدية للوفيات على الصعيد العالمي ( 6%), كذلك سبب رئيسي في الاصابة بسرطا
قلب هادئ يعني المزيد من الرشاقة
نعيش الآن في عصر سريع وحديث ملئ باتوتر والقلق، مما يؤثر على صحتنا ونمط غذائنا . وكأننا أصبحنا نتناول ثلاث وجبات من التوتر والضغوطات .. لا بل كأن التوتر يأكل معنا . والنتيجة : كيلوغرامات زائدة تتكدس..تعرضنا للمزيد من الأمراض.يجب ان نعترف ان نمط عيشنا السريع يخلّف التوتر والقلق الم
طفلي لا يحب الطعام..ماذا أفعل؟؟
ماذا أفعل مع ابني الممتنع عن الطعام؟الطفل الذي يرفض الطعام يسبب قلق كبير للأم لخوفها عليه ولكن القاعدة الأولى في التعامل مع هذه الفئة من الأطفال هي عدم الهلع و أخذ الموضوع بجدية أكبر من اللازم وإظهار هذا الخوف للطفل حتى لا يستغل هذا الأمر بذكائه ويزيد منه إذا شعر أن هذا الموضوع ي