لطالما كانت الإكوادور من كبار مصدري الزهور الكبيرة ذات الألوان الزاهية التي تبهج حاستي الشم والبصر، والآن يستكشف مزارعوها فكرة جديدة.. أكلها.
فقد بدأت مطاعم في أماكن مختلفة من نيويورك الى برشلونة تقدم أطباقا مبتكرة تحتوي على بتلات زهور عضوية مزروعة في مزارع مثل تلك التي يملكها روبرتو نيفادو في المرتفعات بوسط الاكوادور. ونيفادو في السبعينات من العمر جاء من اسبانيا ليقيم مزرعة بمنطقة تتمتع بظروف مثالية لزراعة الزهور.
وفي مزرعته التي أطلق عليها اسم (نيفادو اكوادور) هناك ثلاثة ملايين شجيرة زرعت 100 الف فقط منها دون استخدام مبيدات حشرية.. فهي مخصصة للأكل.
وبينما كان يتناول الغداء الذي اشتمل على مشهيات وأطباق رئيسية وحلوى تحتوي على بتلات زهور حمراء ووردية وبيضاء أضفت لمسة بين المرارة والحلاوة على المذاق قال 'نعتقد أن السوق ستنمو'.
وأضاف نيفادو وهو يتناول مزيجا من الكريما والهلام بطعم ثمرة زهرة الآلام ثم قضم بتلات زهور ليضفي تناقضا منعشا على الطعم الحلو 'هذا جديد ومثير.. وهو ما يريده الجميع'.
ونيفادو مهندس ميكانيكي في الأساس وهو مفعم بالطاقة ويعمل واقفا داخل مكتبه حتى حين يستعمل جهاز الكمبيوتر الخاص به او يتحدث على الهاتف. وقد بدأ يزرع الزهور العضوية قبل أربع سنوات في إطار الاتجاه 'صديق البيئة' في هذا القطاع.
وقال 'إنها نفس أنواع الزهور التي لا تؤكل لكن يجب أن تكون الأسمدة عضوية وألا ترش بمواد كيماوية مما يعني أنها تحتاج الى رعاية اكبر من تلك التي يحتاجها البشر'.
وبدأت مطاعم مثل بير سي في نيويورك وزازو في كيتو وإلبولي قرب برشلونة تجربة أطباق وحلوى تستخدم فيها بتلات الأزهار.
وقال البرازيلي دانييل بيلون مساعد رئيس الطهاه في مطعم زازو 'يضطر النادل أحيانا لأن يوضح أننا لم نخرج هذه الزهور من مزهرية وأنها زرعت خصيصا للأكل'.
وأصبح مشروب مارتيني الزهور الذي يصنع من بتلات منقوعة لأسبوع في الفودكا من المشروبات المفضلة في حانة زازو.
.. وفي نيويورك: طبق فاخر من.. الحشراتَ!
نيوويرك ـ يو بي أي: يقدم مطعم في مدينة نيويورك الأمريكية طبقاً فاخراً من الحشرات يصل ثمنه إلى 85 دولارا.
وذكرت صحيفة 'نيويورك دايلي نيوز' أن مطعم بروكلين كيتشين أعلن أن زبائنه سيحظون يوم السبت المقبل بفرصة تذوق طبق من اليرقات والديدان معدّ على الطريقة المكسيكية.
وقالت مالكة المطعم تايلر إيركين إن نصف المحلات حجزت لحفل السبت.
وأضافت أن الزبائن متحمسون ولكنهم مترددون قليلاً. وأشارت إلى أن المطعم سيقدم شراباً مسكراً مكسيكياً لمساعدة الزبائن على ابتلاع الحشرات.
- ×
الروابط
الروابط
الروابط
ديموفنف 4
برنامج ديموفمف هو النظرة المستقبلية لبرنامج إدارة المحتوى حيث يمكن أن تلتقي الحاجة مع التقنية والامكانيات
مبرمج ومصمم بآخر تقنيات الانترنت الابداعيةيتجسد به آمال ورغبات تحمل مسؤولية حقيقية لتطوير الانرنت العربي.
مواقع التواصل
Powered by Dimofinf cms Version 4.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Ltd.
Copyright© Dimensions Of Information Ltd.