اضغط هنا إن لم يقم المتصفح بتحويلك آليًا .
  • ×

08:03 مساءً , الإثنين 7 يوليو 2025

نموذج مستعمرة : النوع قائمة

نموذج مستعمرة : النوع قالب فيديو

برنامج ديموفنف الاصدار الرابع لادارة المحتوى 
  4. لماذا نحن نحب الطماطم؟

لماذا نحن نحب الطماطم؟

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
 إنها تستحق ذلك..لذا دعونا نتعرف عليها أكثرتاريخها:نمت الطماطم البرية في أمريكا الجنوبية ووجدت طريقها إلى أوروبا عن طريق المكسيك. فهي إضافة جديدة لغذاء البحر المتوسط ( إن أول كتاب طبخ اختوى وصفات لطماطم كان في نابولي عام 1692 ) ولم تقترن مع المعكرونة حتى منتصف 1700 م.تأتي الطماطم ( البندورة ) بعدة أحجام وأشكال وألوان، من الناعم إلى الخشن قليلاً ومن الشكل الدائري للبيضاوي ومن اللون الأحمر الداكن للذهبي أو البرتقالي.توافرها:على مدار السنة ولكن عادة أفضل مذاق يكون أواخر الصيف وحتى الخريف.كيفية شرائها:للحصول على أفضل طماطم، اتبع أنفك، الرائحة أفضل مؤشر للنكهة من اللون. اختار تلك التي تكون ممتلئة لامعة وثقيلة وخالية من العيوب.تخزينها:احفظ الطماطم الغير ناضجة تماماً في درجة حرارة الغرفة ، في مكان مشمس لتنضج تماماً. يفضل تخزين الطماطم خارج الثلاجة حيث درجة الحرارة الباردة تقلل من نكهتها. الطماطم أيضاً تجمد بشكل جيد سواء كامله، مفرومة أو مخلوطة.إعدادها:لإزالة البذور، اقطعها من المنتصف واستخدم ملعقة صغيرة لإخراج البذور. لتقشير الطماطم، يشق طرفها بالسكين ثم توضع في ماء حار ثم ترفع وتقشر بكل سهولة ابتداء من الجزء المشقوق.القيمة الغذائية:للطماطم فوائد عديدة يصعب تلخيصها هنا. الطماطم غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وبالأخص فيتامين A , C والألياف. وعلى عكس بعض الخضروات فإن الطماطم المطهوة جيداً تحتفظ بخصائصها وفيتاميناتها لأنها محفوظة بالأحماض لذا فهي مفيدة في كل حالاتها بل بالعكس تزداد فائدتها حين طهوها جيداً.الطماطم، وبالذات منتجات الطماطم المصنعة ( مثل الطماطم المعلبة، أو عصير الطماطم، أو صلصة الطماطم) تحتوي على الليكوبين، وهو من أم المواد المضادة للأكسدة والذي يساعد على منع أمراض القلب وأنواع من السرطان وخاصة البروستاتا. كما انها تعمل كمطهر للجسم. والطماطم مليئة بالحديد لذلك هي مفيدة للدم لذا يمكن تأكيد مقولة أجدادنا بأن أكل الطماطم الحمراء تجعل خدودنا حمراء.
بواسطة : Admin
 0  0  127