يحتفل السويديون بشكل تقليدي في آخر ليالي الصيف بما يسمى مهرجانات سرطان البحر الذي يعرف باسم الكابوريا.
وترجع هذه المهرجانات إلى بداية القرن 20 عندما كان يسمح بصيد سرطان البحر لمدة شهرين فقط في السنة من أجل حماية الاحتياطيات.
ويستطيع السائحون في مدينة سملاند جنوب السويد خلال هذا الوقت صيد سرطان البحر في النهر ثم إعداده على الطريقة السويدية من خلال الغلي في الماء بالملح وتزيينه بالكثير من الشبت.
ويقدم سرطان البحر على موائد زينت بمصابيح ورقية على شكل أهلة ضاحكة ويتم تناوله مع الشراب مع الاستماع للاغنيات الشعبية.