اضغط هنا إن لم يقم المتصفح بتحويلك آليًا .
  • ×

02:38 مساءً , الإثنين 7 يوليو 2025

نموذج مستعمرة : النوع قائمة

نموذج مستعمرة : النوع قالب فيديو

برنامج ديموفنف الاصدار الرابع لادارة المحتوى 
  4. أفضل الأطعمة الغنية بالحديد

أفضل الأطعمة الغنية بالحديد

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
 يوصى في كثير من الأحيان اتباع نظام غذائي غني بالحديد جنبا إلى جنب مع مكملات الحديد للنساء التي تعاني فقر الدم بسبب نقص الحديد. ويتأثر في كثير من الأحيان امتصاص الحديد من الغذاء بفعل عوامل متعددة. أحد أهم العوامل هي الهيئة التي يؤخذ بها الحديد. الحديد الحيواني، يوجد في المصادر الحيوانية، متوفر بسهولة للامتصاص. الحديد الغير حيواني من جهة أخرى، الذي يوجد في المصادر النباتية، يكون أقل امتصاصاً.ما هي كمية الحديد التي نحتاجها؟الحديد يلعب دورا أساسيا في تكوين الهيموغلوبين في الدم والميوغلوبين في العضلات، وكلاهما يحمل الأكسجين إلى الخلايا. هذا هو السبب في أن الارهاق والتعب هما أول الأعراض التي يلاحظها معظم الناس عندما يكون لديهم نقص في الحديد.كمية الحديد اليومية الموصى بها :الاطفال 1-3 سنة: 7ملغ / يومالاطفال 4-8 سنة: 10 ملغ / يومالمراهقين 9-13: 8 ملغ / يومالمراهقين 14-18: 11 ملغ / يوم للذكور و 15 ملغ / يوم للفتياتذكور 19 +: 8 ملغ / يومالإناث 19-50: 18 ملغ / يومالإناث 51 +: 8 ملغ / يومالحوامل : 27 ملغ / يومالأطعمة الحيوانية الأغنى بالحديد :البطلينوس 23.8 ملغ في 3 أوقياتالمحار 7.8 ملغ في 3 أوقياتالكبد لكل 3 أوقية: دجاج 8 ملغ ، البقر 5.8 ملغبلح البحر 5.7 ملغ في 3 أوقياتالسردين 2.4 ملغ في 3 أوقياتالديك الرومي 1.6 ملغ في 3 أوقياتلحم البقر 2 ملغ تقريبا في 3 أوقياتلحم الخروف 2.1 ملغ في 3 أوقياتبيضة 1.2 ملغ في 2 بيضة كبيرةالأطعمة الغير حيوانية -الأغنى بالحديد:بذور اليقطين 8.6 ملغ لكل 1/4 كوبالتوفو 8 ملغ في 3/4 كوبالفاصوليا في 3/4 كوب مطبوخ: الفاصوليا البيضاء 5.8 ملغ ، الفاصوليا الحمراء 3.9 ملغ ، فول الصويا: 3.4 ملغالعدس 4.9 ملغ في 3/4 كوب المطبوخةالبطاطا المطبوخة مع القشر 2.7 ملغالحمص 2.4 ملغ في 3/4 كوب المطبوخةالعسل الأسود 3.6 ملغ لكل ملعقة كبيرةالفواكه المجففة في 1/2 كوب 1.4 ملغ تقريباالمكسرات في 1/4 كوب: الكاجو: 1.7 ملغ ، اللوز: 1.4 ملغ ، الفستق: 1.2 ملغ ، الجوز: 0.9 ملغنصيحة: يجب على النساء الحوامل عدم تناول الكبد بكثرة بسبب غناه بفيتامين ( أ ).ويمكن للكميات الكبيرة من فيتامين (أ) أن تكون ضارة على الجنين.أعجوبة امتصاص الحديد:يمكن تحسين امتصاص الحديد الغير حيواني عندما يتم استهلاك مصدرا للحديد الحيواني في نفس الوجبة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للأطعمة التي تعزز امتصاص الحديد أن تزيد من امتصاص الحديد الغير حيواني. في حين أن بعض المواد الغذائية يمكن أن تعزز امتصاص الحديد، تقوم بعض المواد بمنع أو عرقلة امتصاص الحديد. تجنب اقتران هذه الأطعمة عند تناول الأطعمة الغنية بالحديد في وجبة واحدة.الأطعمة التي تزيد من امتصاص الحديد:اللحوم / الأسماك / الدواجن ، الفواكه الغنية بفيتامين سي : البرتقال، عصير البرتقال، الشمام، الفراولة، جريب فروتالخضار: الطماطم وعصير الطماطم، والبطاطس، والفلفل الأحمر والأخضر والبروكليالأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد مثل:الكافيين ( القهوة والشاي ) ، الكالسيوم ، الحبوب الكاملة والنخالة .ولقد فصلنا في هذه الأطعمة في موضوع سابق عن فقر الدم ونقص الحديد .

بواسطة : Admin
 0  0  170