الحساء .. لإستقرار الوزن!!

جميعنا يعرف فوائد الحساء، لكن دراسة غذائية جديدة شملت أربعة آلاف شخص أكدت أكثر وأكثر على هذه المنافع. فاستهلاك الحساء بصورة منتظمة يساهم في تخفيض مجموع الحصص الطاقية وحصص الدهون أيضا وبالتالي نحافظ على وزن مقبول ومستقر.هناك دراسة أجريت على عينة من 2188 رجال و 2849 سيدة من المقيمين في فرنسا، تم توزيع المشاركين على 3 مجموعات مستهلكو الأحسية في المناسبات ( مرتين في الأسبوع)، ومستهلكون منتظمون ( 3 أو 4 مرات في الأسبوع )، وكبار المستهلكين ( من 5 إلى 6 مرات في الأسبوع) .وفي معظم الحالات أي حوالي 92 % من العينة تم استهلاك الحساء خلال العشاء وقد كان مصنوعاً من الخضار ومحضراً في المنزل، وجاءت النتيجة أن هناك تراجع في معدل الحصص الطاقية عند كبار المستهلكين مقارنة بالذين لا يستهلكون الحساء البته، غير أن الفارق كان واضحاً لدى الجنس اللطيف.تأثير الحساء على الدهون:لاحظ الباحثون أن محبي الحساء يستهلكون بشكل عام المزيد من السكريات وكمية أقل من الدهون مع بعض التقلبات خلال النهار، فهم يستهلكون حصص أكبر من السكريات والدهون والبروتينات خلال وجبة الفطور والغذاء مقابل كمية أقل من هذه المواد عند العشاء.وعند الرجال تحديداً، تم ابراز رابط بين استهلاك الحساء والكوليسترول. فهؤلاء الذين يستهلكون المزيد من الحساء ، يتمتعون بمعدل كوليسترول أكثر انخفاضاً. لكن هذا الرابط لم يظهر بوضوح لدى السيدات.وبالنسبة للباحثين تلك النتائج كافية لتأكيد أهمية ومنفعة استهلاك الحساء ، وتحديداً في تأمين توازن غذائي جيد.
0
0
134
2013-02-06 01:16 صباحًا