أضرار الصحية لتناول اللحوم النيئة

 يفضل بعض الأشخاص تناول مشتقات البروتين المختلفة من لحوم وكبدة وهى نيئة أو "نص سوى"، باعتقاد بأن هذه طريقة تضمن الحصول على البروتين والعناصر الغذائية المختلفة التى تحتويها هذه الأطعمة.

فى هذا الصدد يوضح الدكتور رضا موسى أستاذ التغذية بمركز البحوث الزراعية، حقيقة فوائد الصحية الناتجة عن تناول مصادر البروتين وهى نيئة حيث قال: "تناول اللحوم والكبدة وهى نيئة يسبب أضرار صحية للإنسان منها:

1 ضعف جهاز المناعة

2 اضطراب فى حركة المعدة

3 التأخر فى إفراغ محتويات المعدة من الطعام إلى الأمعاء ما يسبب عسر الهضم

4 عدم الاستفادة من عناصر الغذائية المهمة التى تحتويها اللحوم

5 الإصابة بحساسية الطعام.



وأشار أستاذ التغذية إلى أن اللحوم والكبدة وغيرها من مصادر البروتين الحيوانى يجب تسويتها على النار للتخلص من البكتيريا الضارة وهضمها بسهولة.