الله يرزق اللي بتدخل وترد علي

انا معلمه جديده والموجهه بتحضر عندي السبت وابي تحضير الكفته المشويه لاول متوسط والوسايل اللي استحدمها وكيف ابدى الدرس وتحضير القرنبيط بالصلصه البيضاء والوسيله ضروري تردون لاني شايله همها :confused:

شوفي يا عمري اناجديدة مثلك لكن انا شريت تحضير جاهز حلو و كمان رخيص وجاء في يومين ممكن اعطيك الرقم

نسيت اقولك تقدرين تطلبين وسائل من عنده و يرسلها في اي مكان كنت

الله يعطيك العافيه بس انا بالرياض ومشكوره على المرور:mad: :mad: :mad: :mad:

الله يوفقك

أنا حضرت لي المشرفة في الترم الأول وفي نفس الدرس والحمدلله أعجبها

عزيزتي المقدمة

جبت مجموعة من الصور تحتوي على حروف الدرس وثبتها على فلين وتحت كل صورة رقم بحيث إن الطالبة تتعرف على الصورة ثم تكتب الحرف الي بنفس العدد التابع للصورة يعني مثلا صورة (تفاحة) رقم الحرف المطلوب (2) فتذكر الطالبة إن الحرف المطلوب حرف(ف) ونجمع جميع الحروف بالترتيب ويطلع عنوان الدرس( كفته مشوية)
(تعرفي على الصورة ثم قومي باختيار حرف واحد حسب ترتيبه في الكلمة وفقاً للترقيم الموضح تحت كل صورة ومجموع الحروف هو موضوع الدرس)<<< ترى الفكرة حلوه وسهلة بس أتمنى إنك فهمتيها

واستخدمت عرض بوربوينت لأني كنت دامجة درس اللحوم مع الكفته

واستخدمت وسيلة عن مقاطع اللحوم (فلين مرسوم عليه عجل كبير) ورقمتها ووزعت بطايق على البنات مكتوب فيها اسم االمقطع و استخدامه في الطعام والطالبة الي عندها نفس الحرف تقوم وتثبت البطاقة على المقطع

وسويت بطايق صغيرة توزع على الطالبات نهاية الدرس تحتوي على نصايح عامة عن الطبخ وأعطيت المشرفة منها

وتحضير الدرس بنزله لكي إن شاء الله بعد شوي

وأي استفسار انا حاضرة

تحضير الكفته:


البدء بالبسملة والصلاة والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم وعلى آله وصحبه أجمعين…
أعرض صور تحتوي على أحرف عنوان الدرس ثم أدون العنوان على السبورة.
تعتبر الكفتة من الأصناف الشهية والمغذية مليئة بالقيمة الغذائية وهي سهلة الصنع وتقدم مع السلطة أو طبق الأرز المفلفل يؤخذ اللحم من الكتف أو الفخذ .

تعريف اللحوم :
إن كلمة اللحم معناها باللاتينية صيانة الحياة والفائدة التي يجنيها الإنسان من تناوله هي إمداده بالبروتينات وهي أشهر المأكولات وألذها طعما وتعمل منه أصناف مختلفة
وهي نوعان :
1- لحوم حمراء 2- لحوم بيضاء
شروط اختيار اللحم :
1. خالي من الرائحة الكريهة وصغيرة السن .
2. لونه أحمر قاتم .
3. يشترى من جزار موثوق منه .
4. أن لا تترك أثراً عند ضغطها بالإصبع
5. عدم وجود بقع زرقاء بجوار العظم والأجزاء الدهنية
6. أن يكون الغشاء الداخلي للحم لامعاً رفيعاً ولون الدهن أبيض يميل للصفرة
القيمة الغذائية للحم :
يحتوي اللحم على البروتينات التي تعمل على بناء الجسم وتعويض التالف منها كما يحتوي على بعض الفيتامينات .
مقاطع اللحم :
1. الرقبة .
2. الكتف
3. الأضلاع .
4. بيت الكلاوي .
5. البطن .
6. مؤخرة الظهر .
7. الفخذ .
8. القوائم .
طرق طهي اللحم :
1. السلق .
2. التحمير .
3. التسبيك .
4. الشي .
5. الطهي في الفرن .
6. الطهي على البخار .
الطريقة المستعملة في طهي الكفتة :
طريقة الشي :
تعريض المادة الغذائية إلى النار المباشر .
التغيرات التي تطرأ على اللحم أثناء الطهو:
1. الطهو يقلل من نسبة الماء في اللحم وبذلك تزداد قيمته الغذائية
2. يتحول النسيج الضام إلى جيلاتين وبذلك يصير ليناً سهل الهضم
3. الطهو يكسب اللحم رائحة ونكهة بسبب خروج العصارات
4. الطهو يقتل الجراثيم ويجعل اللحم صحياً
5. تتسرب كمية من الدهن للخارج
6. يتغير لونه إلى بني فاتح
مقادير الكفتة :
1/2 لحم مفروم
بصل – ملح – فلفل – بهارات – بقدونس .
طريقة العمل :
1. يفرم اللحم فرما ناعما .
2. يقشر البصل ويغسل ويبشر .
3. ينظف البقدونس ويغسل ويفرم .
4. يتبل بالملح والفلفل و البهارات و البقدونس .
5. يقطع ويشكل وتلف في أسياخ مع ترطيب اليد بالماء أثناء العمل .
6. يشوى على الفحم أو داخل الفرن ويقلب حتى ينضج .
7. يمكن وضع رغيف على الصينية وعليه بعض من شرائح الطماطم مع دهن السطح بقليل من الزيت
مقادير سلطة الطحينة :
3ملاعق طحينة .
2/1 ليمون – بقدونس – ثوم – 4/1 كوب ماء .
طريقة العمل :
يخفف الطحينة مع الماء وعصير الليمون
تتبل بالملح والكمون
يقشر الثوم ويدق ناعما .
يضاف الثوم إلى الطحينة .
تغرف في الطبق وتجمل بأوراق البقدونس .
الناحية الغذائية :
لحم…..بروتين حيواني "بناء أنسجة الجسم وتعويض التالفة" .
بصل، ثوم،بقدونس،ليمون…..فيتامينات" للوقاية من الأمراض"
الناحية الاقتصادية :
لحم 5 ريال
زيت 1 ريال
بصل، ليمون،ثوم 1ريال
طحينة، خل 2 ريال
ملح،بهارات 1 ريال
ــــــــــــــــــ
المجموع 10 ريال
تكفي الوجبة 4 أشخاص علماً أنه بشرائها من السوق جاهزة تكلف 15 ريال بالإضافة إلى أنه أنظف



( تكلمي عن طريقة الطهي ( الشي) مزاياها وعيوبها) ولاتنسين تتكلمين عن البصل والبقدونس

وبالتوفيق

الله يجزاك خير يام محمد والله يرزقك من اوسع ابوابه :) :) :) :)

والله كل شوي أدخل عشانك قلت يمكن عندك استفسار

عموما طمنينا وش سويتي؟؟ وش قالت لك؟؟

الله يوفقك

تسلمين ياعمري الحمدلله ادخلت عندي وكانت الحصه خيال وطبقت طريقتك بس بصراحه البنات علو قلبي كثره حركتهم بالفصل اشلون انتي تقسمينهم علشان ينضبطون ومشكوره على الاهتمام

والله اتمنى انى اساعدك

عزيزتي قسمي الطالبات 3مجموعات( هذا التعلم التعاوني) وتسمى المجموعات بأسماء مختلفة مثلاً الفراشات ولكل مجموعة رئيسة مسؤله عنها
والمجموعة الي تتقن شغلها أو تكون سريعة ومتفاعله تأخذ درجة لكل طالبة في المجموعة أو تعطى هدية وهذا يكون في نهاية الدرس عشان يستمر التفاعل لنهاية الدرس

وحاولي تجربين ورقة العمل تستخدم في مقدمة الدرس لاستنتاج موضوع الدرس أو في وسطه
أو في نهايته( التطبيق)

بحيث تعطى كل مجموعة ورقة عمل واحدة فقط وتعطى لهم دقيقة أو3 دقائق حسب صعوبة السؤال ويشتركون في حلها والمجموعة الأسرع أو الأفضل إجابة تعطى لهم درجات أو ( هدايا في التطبيق)أو يكتفى بالثناء

وراح تشوفين كيف الفصل يصير شعلة من النشاط والحيوية أنصحك طبقيها وشوفي الفرق

وبالنسبة لورقة العمل يكتب فيها سؤال أو سؤال عن نقطة في الدرس قبل أن تشرحيها أو تضعين لهم صورة وتطلبين التعليق على الصورة

مجموعة للطبخ
ومجموعة تغسل
ومجموعة تنظف

بس إنتبهي البنات المشاغبات لايجون في مجموعة وحدة راح يقلبون لك الفصل

تسلمين أنا استفدت من طريقة المقدمة وانشاءالله أطبقها في التربية وادعولي

ألف شكرررررررر لك

الله يسهل على الجميع ويوفقنا للإخلاص بالعمل

خذو نفس عمي**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;ق وفك**;**;رو..بهدوء.

ألف شكرررررررر لك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ام محمد فديتك والله هذا الدرس عندي ان شاءالله يوم الاربعاء القادم
وفعلا استفدت من طريقتك
على فكره موتخصصي :( ولكن طلبت مني المديره امسك المنهج وماقلت لا
وانا فعلا ابغا اعطي الماده حقها واعلم البنات عشان يتسفيدون من الدروس

واتمنى تتواصلين معي لاني ابغا باقي الدروس واخذ من خبرتك بارك الله فيك