ابولمى
9 - 4 - 2004, 05:12 AM
لا للأسماك الكبيرة ... لا لسمك التونة !
لحماية الجنين من الأضرار في الدماغ أصدرت إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية هذا الشهر دليلا للحوامل والمرضعات تطالبهن بالتقليل من تناول أنواع من الأسماك الكبيرة مثل القرش وسمك التونة (ليس التونة المعلبة) والماكريل الكبير وسمك السيف، لأن مثل هذه الأنواع من الأسماك تخزن في أجسامها كمية أكبر من الزئبق.
بداية كان هنالك تأكيد في الدليل بأن الأسماك جزء أساسي للغذاء الصحي والمتوازن فهي مصدر للبروتينات عالية الجودة وبعض العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل دهون الأوميجا - المهمة لحماية القلب من الأمراض إلا أن بعض الأسماك عندها القدرة على تخزين كميات أكبر من الزئبق وعليه فلا تمنع الحامل من تناول جميع الأسماك.
والزئبق معدن يمكن أن يحمل من مخلفات المصانع بالهواء وينتقل إلى المحيطات ويلوثها, ويتشكل في الماء على هيئة مركب يسمى ميثايل الزئبق الذي يدخل جسم تلك الأسماك ويخزن فيها.
من بعض توصيات الدليل الخاص بالحامل والمرضع:
o ابتعدي عن تناول القرش وسمك السيف والماكريل الكبير لاحتوائها على الزئبق.
o تناولي إلى حدود وجبتين من الأسماك العادية والقشريات في الأسبوع, ومن الأسماك منخفضة المحتوى من الزئبق: الربيان والتونة المعلبة البيضاء والسلمون وأنواع أخرى صغيرة الحجم.
o ابتعدي عن أكل سمك التونة غير المعلب الكبير الحجم.
o السمك الذي يباع في مطاعم الوجبات السريعة عادة ما يكون من الأنواع المسموح بتناولها.
لحماية الجنين من الأضرار في الدماغ أصدرت إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية هذا الشهر دليلا للحوامل والمرضعات تطالبهن بالتقليل من تناول أنواع من الأسماك الكبيرة مثل القرش وسمك التونة (ليس التونة المعلبة) والماكريل الكبير وسمك السيف، لأن مثل هذه الأنواع من الأسماك تخزن في أجسامها كمية أكبر من الزئبق.
بداية كان هنالك تأكيد في الدليل بأن الأسماك جزء أساسي للغذاء الصحي والمتوازن فهي مصدر للبروتينات عالية الجودة وبعض العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل دهون الأوميجا - المهمة لحماية القلب من الأمراض إلا أن بعض الأسماك عندها القدرة على تخزين كميات أكبر من الزئبق وعليه فلا تمنع الحامل من تناول جميع الأسماك.
والزئبق معدن يمكن أن يحمل من مخلفات المصانع بالهواء وينتقل إلى المحيطات ويلوثها, ويتشكل في الماء على هيئة مركب يسمى ميثايل الزئبق الذي يدخل جسم تلك الأسماك ويخزن فيها.
من بعض توصيات الدليل الخاص بالحامل والمرضع:
o ابتعدي عن تناول القرش وسمك السيف والماكريل الكبير لاحتوائها على الزئبق.
o تناولي إلى حدود وجبتين من الأسماك العادية والقشريات في الأسبوع, ومن الأسماك منخفضة المحتوى من الزئبق: الربيان والتونة المعلبة البيضاء والسلمون وأنواع أخرى صغيرة الحجم.
o ابتعدي عن أكل سمك التونة غير المعلب الكبير الحجم.
o السمك الذي يباع في مطاعم الوجبات السريعة عادة ما يكون من الأنواع المسموح بتناولها.