بليز بليز لاتردوني ,,,

[لمسه ذوق]

بسم الله الرحمن الرحيم,,,

كيفكم؟؟ ان شاء الله بخير,,,

ابطلب منكم طلب صغيييييييييييييير,,,وبكون لكم شااااااااكره ,,

واللي هو :انا عندي درس عند ثاني ثانوي بالتدبير موضوع >>الطيور وانواعها&مواصفاتها&طرق طهي الطيور&طبخ شاورمه د جاج ,,,

بليز ابي تحضير وكمان مقدمه للدرس وايش احط وسيله ؟؟تكفووووووووون ,,

وشكرا جزيـــــــــــلا,,,

[لوووشا]

مرحبا اختي لمسة ذوق انا عندي تحضير ثاني ثانوي بس مو عارفة كيف انزله لك اذا تعلميني الطريقة انزله بالمنتدى وتستفيدين منه

[لمسه ذوق]

اهلين لوووشا سوري مو شاورمه دجاج اقصد >>دجاج بالكريمه ,,,

يعطيك العافيه ع المرور,,,

قهر والله ماعرف كيف طريقه تنزيله ,,بس ان شاء الله احد يرد ويبلغك كيف علشان تنزيله ,,,>>ماتقصيرين والله ,,,

[لوووشا]

عنوان الدرس التاريخ الحصة الفصل
دجاج بالكريمة 11-11-1427ه&#16**;
15-11-1427ه&#16**; الثانية والثالثة
الثالثة والرابعة 2د
2ع

التمهيد مراجعة درس الطيور
م الأهداف الإجرائية السلوكية المحتوى إجراءات التدريس تقويم التعلم
1





2












3



4
5
6

7

8

9


10

11

12

أن تعرف الطالبة التسبيك.





أن تشرح الطالبة طريقة تقطيع الدجاج











أن تتعرف الطالبة على مقادير الصنف


أن تعد الطالبة الصنف
أن تقدح الطالبة الزيت
أن تضيف الطالبة الثوم إلى البصل
أن تخلط الطالبة الطحينة مع القشدة بنظافة
أن تقدم الطالبة الصنف بعد إخراجه من الفرن
أن تقيم الطالبة الصنف من الناحية الغذائية.

أن تحافظ الطالبة على نظافة المطبخ
أن تعيد الطالبة الأدوات إلى أماكنها
أن تتعاون الطالبة مع زميلاتها في إعداد الصنف . التسبيك:
هو طهي الطيور في كمية محددة من السائل في إناء محكم الغطاء ودرجة اقل من الغليان يعرف بتصاعد فقاعات الهواء ببطء من قاع الإناء.
يستغرق التسبيك وقتا طويلا إلى حد ما وقد يكون التسبيك في إناء محكم الغطاء أو في بيركس بغطاء
تقطيع الطيور النيئة قبل طهيها:.
الطيور الكبيرة الحجم كالديك الرومي والبط يصعب تقطيعها وهي نيئة أما إذا كانت صغيرة السن يفضل طهيها صحيحة أولا وبعد ذلك يصبح تقطيعها سهلا.
الدجاج:
تقطع الدجاجة الكبيرة من(6-8)قطع صدرين, فخذين, جناحين,
الطريقة الأولى:
 توضع الدجاجة النظيفة على المنضدة بحيث يكون صدرها لأسفل وباستعمال سكين حاد تقطع بطول الظهر من أعلى إلى أسفل مع الضغط على السكين.
 يوضع كل نصف بحيث يكون الجلد لأعلى ويقطع بالعرض بين الفخذين والجناح
 تفصل الرجل مكان التحامها بالفخذ ويقطع الكتف من أعلى وأسفل بفصل الجناح
الطريقة الثانية:
 يفصل النصف العلوي عن السفلي عرضا.
 يقسم النصف السفلي إلى فخذين والعلوي إلى صدرين.
دجاج بالكريمة :
المقادير:
2ماعقة كبيرة زيت, 1ملعقة صفيره فلفل أسود ,3بصلات مقطعة شرائح, 4ملاعق كبيرة طحينة سائلة, فص ثوم مهروس, 2/1 كوب قشدة خفق, دجاجة مقطعة قطع صغيرة, 2/1كوب جبن مبشور
طريقة العمل:.
يقدح الزيت ويضاف إليه البصل ويحمر.
يضاف الثوم ويقلب جيدا . ثم تضاف قطع الدجاج وتترك حتى يتحمر لونها.
تضاف الملح والفلفل.
تخلط الطحينة مع القشدة ثم تضاف إلى خليط الدجاج وتقلب جيدا.
يوضع الدجاج في صينية في الفرن ويرش سطحه بالجبن المبشور
يوضع في الفرن مدة 10دقائق حتى تسيح الجبنة ثم يقدم.

القيمة الغذائية للصنف:
الصنف العنصر الفائدة الغذائية
دجاج بروتينات بناء أنسجة الجسم وتعويضها
قشدة دهون إعطاء الطاقة
زيت = = = =
طحينة نشويات إعطاء الطاقة
بصل فيتامينات وقاية الجسم من الأمراض
ثوم = = = = = =
جبن كالسيوم وقاية الأسنان والعظام

العصف الذهني




الإتقان
بيان عملي أمام الطالبات











عرضها أمام الطالبات



بيان عملي أمام الطالبات






عرض لوحة أمام الطالبات عرفي التسبيك؟





اشرحي طريقة تقطيع الدجاج؟























قيمي الصنف من الناحية الغذائية؟
المراجع الكتاب المدرسي
الواجب المنزلي الكتاب ص128 {س1(ج)}

[لوووشا]

اهلين نسخته بس احس تلخبط هو المفروض يكون تحضير عرضي