%نصائـــــــــــح مـــن مطبخـــــــــــــي%

[وتمضي الأيــام]

هذه مجموعة نصائح مفيدة لكل ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها..

ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات:)






-:) عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر




:) - كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب




:) - يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات




:) - لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين





:) - عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه






:) - عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها





:) - أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم





:) - ضعي قليلا من أي زيت نباتي على ال**دة عند قدحها حتى لاتحترق





:) - لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت





- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب


- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف





- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك





- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة





- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية






- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة






- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد





- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول






- أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز






- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة






- بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك





- عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ





- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة






- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه.

تحيـــــــــــــــــــــــــــــاتي
أختكم "جـــــــدة..غيــــــــر"