وتمضي الأيــام
8 - 4 - 2008, 11:57 AM
الكمية تكفي: 8 **; 12
مدة التحضير: 20 **; 25 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.
120 غرام من ال**دة أو السمن البلدي الفاخر.
1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).
2 كوب من القطر (شراب الشيرة).
1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.
الطريقة
**; تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.
**; تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.
**; في صينية متوسطة الحجم توضع ال**دة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بال**دة حتى تتحمص قليلاً.
**; تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.
**; تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.
**; تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.
**; توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بال**دة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.
**; يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.
**; ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .
**; ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
تحيات**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;ي "ج**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;ده..غير":)
مدة التحضير: 20 **; 25 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.
120 غرام من ال**دة أو السمن البلدي الفاخر.
1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).
2 كوب من القطر (شراب الشيرة).
1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.
الطريقة
**; تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.
**; تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.
**; في صينية متوسطة الحجم توضع ال**دة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بال**دة حتى تتحمص قليلاً.
**; تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.
**; تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.
**; تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.
**; توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بال**دة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.
**; يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.
**; ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .
**; ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
تحيات**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;ي "ج**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;**;ده..غير":)